一碗米粉的诱惑

来了外地客人,常德人总会热情地招呼:“去壹德壹吃炖粉!”一碗散发着牛肉香的牛肉米粉,是大多数常德人固定的早餐。麻辣肉、酱板鸭、酱板藕、穿眼粑粑……常德的小吃数不胜数,而最受欢迎的是米粉。

在常德,米粉店多是私家小店,散落在城市的各个角落,到哪儿都有米粉香。壹德壹小吃店是常德小吃界的“名店”。从桌椅到装饰,整个店面都古香古色的。走进店门,就闻见诱人的牛肉香。店里面,顾客吃得热火朝天。在前台买了票,去明档式的点餐台。“一碗粉!”一声吆喝,下粉的人拽起长长的白色米粉,在开水里面烫一下,放进白瓷碗里。碗传递到下一个人手里,依顾客要求淋上或牛肉、或牛杂、或三鲜、或猪脚的汤汁和浇头。壹德壹有好几家店:武陵大道南段的母店、金钻广场店、朗州路的常德市一中店……不用为去哪家门店吃米粉发愁,这里的汤料都是原料配送中心的大师傅统一熬好的,清早配送到各个门店。

碗装米粉方便,炖粉则是享受。一个小火锅,里面放好了切成方砖的鲜嫩牛肉和牛肉汤。几碗米粉,想吃多少自己下多少。再点一个牛肉汤煮的鸡蛋,配上一碗微甜的绿豆沙,几个凉拌小菜,几个好友谈笑风生地吃着,好不惬意。

(本文来源:湖南在线-湖南日报)

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